一、冷庫一般分為室內型和室外型兩種

　　1.冷庫外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為+35℃；相對濕度為80%。

　　2.冷庫內設定溫度：保鮮冷庫：+5～-5℃；冷藏冷庫：-5～-20℃；低溫冷庫：-25℃

　　3.進冷庫食品溫度：L級冷庫：+30℃；D級、J級冷庫：+15℃。

　　4.裝配式冷庫的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時再乘以0.8的修正系數(shù)。

　　5.每天進貨量為冷庫有效容積的8～10%。

　　二、小型冷庫的庫體

　　一般以噴塑彩鋼板做面板，硬質聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保溫料，庫體具有剛性好、強度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特點。

　　小型冷庫庫體一般采用板壁內部預埋件偏心掛鉤式連接或現(xiàn)場發(fā)泡固合，密封性好裝拆搬運方便，現(xiàn)場施工安裝工程量小、省工省力、質量好、見效快。小型冷庫選配先進的制冷機組，庫容量與制冷設備匹配全理，降溫速度快，省電節(jié)能，且全部自動化操作，運作安全可靠。小型裝配式冷庫適用廣泛，冷庫庫溫范圍5℃至-23℃，特殊裝配式冷庫可達-30℃以下，可滿足不同用途的需求，適用于各種行業(yè)各部門使用。

　　三、小型冷庫制冷設備選用

　　小型冷庫制冷設備的心臟是制冷機組,常用小型制冷機組通用的機型選用先進的氟機制冷設備，氟機制冷設備多利用對環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機制冷設備一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫用制冷設備。

　　小型冷庫用的制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。小型冷庫以風冷機組為首選形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優(yōu)點，這種制冷設備也是較易見的。

　　制冷機組的制冷機是制冷設備的心臟，常見的壓縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少、高效節(jié)能。它是小型冷庫的首選機型，由全封閉式壓縮機為主組成的風冷式制冷機組，可以做成象分體空調那樣的形式，在墻壁上掛裝。

　　現(xiàn)在市場上比較好的全封閉制冷壓縮機，以發(fā)達國家進口或中外合資的制冷設備產

　　品質量比較可靠，但價格相對于國產機要偏高50％以上，比較適合城鎮(zhèn)小型冷庫用制冷設備。

　　四、小型冷庫設計要點

　　冷庫庫溫是0度以下(-16度)的小型裝配式冷庫需在地面上（庫板下）設１０＃槽鋼架空，使之自然通風即可。小型冷庫，冷庫內溫度5~-25度，冷庫庫板都可以直接跟地面接觸，但是地面要平整。如果要求高點，那可以在冷庫下面放置木條，架空來增強通風；也可以在冷庫下面放置槽鋼來增強通風。

　　五、冷庫工程設計安裝建議

　　近年來，冷庫工程建設的發(fā)展越來越快，大家對冷庫的認識也越來越深入，從建筑材料到各種冷庫設備的選擇日趨成熟。冷庫工程常見的建筑方式主要有兩種，一種是裝配式冷庫工程，一種是土建冷庫工程。

　　目前裝配式冷庫多選擇聚氨酯庫體：就是冷庫庫板為聚氨酯硬質泡沫塑料（PU）為夾心，以涂塑鋼板等金屬材料為面層，將冷庫庫板材料優(yōu)越的保溫隔熱性能和良好的機械強度結合在一起。具有保溫隔熱年限長，維護簡單，費用低以及高強質輕等特點，是冷庫保溫庫板選擇的最佳材料之一，冷庫庫板厚度一般有150mm和100mm兩種。土建冷庫工程大多數(shù)用PU聚氨酯噴泡做保溫庫板。

　　冷庫設備的售后服務也非常重要，冷庫設備運行維護和技術服務同樣重要。廣大的建庫企業(yè)在建冷庫以前應多方面的考察，多聽聽其他企業(yè)對冷庫制冷設備配置的意見，最后確定切實的建冷庫方案。使自己高起點、高標準地建立自己的冷庫，為自己爭取最好的收益。

　　二、冷庫的分類：

　　1、按冷庫容量規(guī)模分目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。

　　2、按冷藏設計溫度分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。

　　①一般高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2℃至+8℃；

　　②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10℃至-23℃；

　　③低溫冷庫，溫度一般在-23℃至-30℃；

　　④超低溫速凍冷庫，溫度一般為-30℃至-80℃。

　　3、按庫體結構類別分

　　①土建冷庫，這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構。土建冷庫的圍護結構屬重體性結構，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結構外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護結構中衰減較大，故圍護結構內表面溫度波動就較小，庫溫也就易于穩(wěn)定。

　　②組合板式冷庫，這種冷庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質預制隔熱板裝配結構，其承重構件多采用薄壁型鋼材制作。庫板的內、外面板均用彩色鋼板，庫板的芯材為發(fā)泡硬質聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構件均是按統(tǒng)一標準在專業(yè)工廠成套預制，在工地現(xiàn)場組裝，所以施工進度快，建設周期短。

　　③覆土冷庫，它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結構，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優(yōu)點，在我國西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。

　　④山洞冷庫，一般建造在石質較為堅硬、整體性好的巖層內，洞體內側一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m。

　　三、冷庫建筑的特點和要求：

　　冷庫是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨特的結構。

　　冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔氣性能。

　　冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結構變形，嚴重的會使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。

　　冷庫的底板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，因此，它的結構應堅固并具有較大的承載力。　低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結和融解循環(huán)過程中，建筑結構易受破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。

　　總的來說，冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質量。

　　四、拼裝冷庫的構造和用戶對冷庫的要求：

　　１、長×寬×高=　冷庫的體積________m3；

　　２、庫內溫度：保鮮:+5－-5℃、冷藏冷凍:０－-18℃低溫:-18－-30℃。庫板的厚度；

　　３、庫門的規(guī)格尺寸:寬×高門鎖的要求開啟的方向；

　　４、冷庫的貯藏量、每天的進貨出貨量；

　　５、制冷機是風冷或水冷。制冷機是風冷式的用戶只需選擇安放位置即可。制冷機是水冷式的用戶還需配置:水池的規(guī)格尺寸，長×寬×高=______________循環(huán)水管道及進、出口管路設置，水泵、冷卻塔的安放位置_______

　　６、蒸發(fā)器的配置：吊頂冷風機、落地冷風機或排管式________

　　五、冷庫制冷冷凝器負荷計算

　　制冷間的制冷負荷就是單位時間內必須從制冷間取出的熱量；或者是制冷間在單位時間內從制冷機獲得的冷量。制冷間制冷負荷的計算，其目的在于正確合理地確定各個冷間的冷卻設備負荷和機械負荷。冷間的制冷負荷在一年四季當中不是恒定的，其負荷大小受多方面的影響。比如，外界環(huán)境溫度的變化，冷間中食品儲藏量的多少，淡季、旺季時食品的冷加工量的差異，以及操作管理方式的諸多因素，通常進行制冷負荷計算是設計冷庫制冷裝置的最初工作之一。所以合理地確定冷間的制冷負荷，對于制冷設計是非常重要的。

　　制冷設計參數(shù)

　　1.室內、外計算溫度的確定

　　冷間溫度簡稱庫溫，是由食品冷加工的工藝條件、儲藏食品的性質、儲藏期限及技術經濟分析確定的。對于生鮮水果、蔬菜及鮮蛋等食品，既要求冷間內有低溫的儲藏條件，又不能使它產生凍害，其庫溫在±0～2℃之間。而魚、肉類食品不存在呼吸等問題，根據(jù)儲藏期限可采用較低的庫溫。但是，也要考慮到隨著庫溫降低而造成蒸發(fā)溫度下降，使機器制冷量減少、耗電量增加，以及由于過低而造成機器在負壓下運行等一系列不良影響。在冷庫設計規(guī)范中，對不同食品的冷卻間、凍結間、冷藏間等的冷間溫度，已有明確規(guī)定，如表所示。

　　室內溫度-35℃

　　2.室外計算溫度的確定對于進行制冷負荷計算時，應考慮最不利的工作條件。這是室外計算的原則。對于從室內向室外傳熱的房間，因考慮在炎熱季節(jié)的室外溫度；而從室外向室內傳熱的房間，則應考慮寒冷季節(jié)的室外溫度。冷庫的冷間多屬于從室內向室外傳熱的類型。

　　由于地理位置的差異，不同地區(qū)，室外溫度不同；即使同一地區(qū)，不同季節(jié)溫度也變化，且歷年的溫度變化也存在較大的差異。所以，不能簡單的取某一時刻的溫度（如極端最高溫度）作為室外溫度。因為極端溫度連續(xù)出現(xiàn)的時間不常，加之國內冷庫采用先進的維護結構的熱惰性很大，其衰減很大，將被滯后或隔在維護結構的隔熱層內，不致引起庫溫變化。如果按極端最高溫度，將導致選用大功率的機器設備，造成能源浪費，不合理。可以忽略短期不穩(wěn)定因素，視為穩(wěn)定傳熱。

　　在計算庫房圍護結構熱流量時，應采用“夏季空氣調節(jié)日平均溫度”

　　3.室內相對濕度的確定冷間內相對濕度也是保持食品質量的重要因素，根據(jù)加工方法、食品種類及儲藏條件不同，要求的相對濕度也不同。在庫溫很高時，如果相對濕度也很高，則水分蒸發(fā)量越小，重量損失（干耗）越少。但是，在這樣條件下，微生物繁殖加快，使食品變霉、腐爛、發(fā)芽，甚至會因冷間那表面結霜而影響到冷庫的壽命；相反，在溫度很低的情況下，如果相對濕度很低，則食品水分蒸發(fā)很快，干耗很大，使食品的色、香、味、營養(yǎng)遭到破壞。所以庫溫較高的冷庫，為了避免微生物大量繁殖，冷庫壁面結霜的可能性，其相對濕度通常位85％左右；而對于凍結物冷藏間，庫溫較低，基本抑制了微生物繁殖和冷庫壁面結霜的可能性，所以為了避免干耗過大，可以選擇相對濕度在95％左右。

　　V冷庫容積儲藏物密度冷藏間或冰庫體積利用率

　　4.冷間熱流量計算

　　圍護結構熱流量

　　K圍護結構的傳熱系數(shù)；A圍護結構傳熱面積；

　　圍護結構兩側溫差修正系數(shù)；

　　圍護結構外側溫度℃；

　　圍護結構內側溫度℃；

　　長X寬X高＝3.5*3*2.6

　　冷凝器面積

　　蒸發(fā)溫度應比貨物溫度低10℃，所以為-45℃。

　　冷凝溫度應比室外溫度高15℃，所以為27℃。

　　六、冷庫制冷系統(tǒng)和散熱器的安裝

　　冷庫安裝是指利用降溫設施設備達到適宜的濕度和低溫條件的倉庫的建造，將各種冷庫設備設施耗材輔料采購、庫板搭建、內外機吊裝、鋪設連接管路、管路保溫、排水管安裝、線路架設連接、控制系統(tǒng)的安裝、內外機電源線接線及系統(tǒng)調試的過程。

　　1、冷庫制冷系統(tǒng)安裝連接

　　開封時,因主機冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經過打壓密封。應該都有壓力,檢查是否有泄漏,出廠銅管應該兩頭有防塵措施,施工時也要注意密封,以防水塵土進入管內,冷凝器和蒸發(fā)器,主機,銅管連接用焊接方法,接口堅固美觀。

　　探頭與溫度顯示探頭一齊穿入庫內蒸發(fā)器回風口，溫控固定在天板上。且懸空，化霜溫控也固定在天板上，探頭另穿孔入庫內冷庫安裝蒸發(fā)器回風口，探頭插入翅片中(不能靠近電熱管)則把溫控及化霜溫控固定在庫內蒸發(fā)器后一角，如天板上無法上人。所有接線處密封，其它和上面的做法一樣。庫板與部件縫隙需用密封膠密封，所有貫穿庫板的部件。

　　2、散熱器冷庫安裝

　　最好的位置在主機偏上位置,散熱器安放位置盡可能的離主機近些。散熱器裝置位具備最佳散熱環(huán)境,吸風口不能對著其他裝置的出風口,尤其是油性氣體，出風口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設備,距離地面要有2米高,裝置水平牢固。